今天嘗試的是芝麻核桃湯種麵包, 今天的醱酵狀況還不錯, 由於是初次試做這個口味, 所以嘉慧就得當我的試驗品囉!!!
土司切片模樣
今天買了裝土司的袋子來裝, 但是不知如何抓花邊, 所以包的粉醜~
此次食譜如下:
湯種部份:
高筋麵粉 65 g
熱水 90 c.c.
將熱水沖入粉中, 攪拌成團, 放置冰箱隔日備用
主麵團:
鮮奶 160c.c.
奶油 35g
糖 35g
塩 約3g
高筋麵粉 270g
芝麻粉 15g
醱酵粉 1茶匙
核桃(略烤)+芝麻粒 約半杯
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- Apr 20 Tue 2010 19:29
2010-04-20芝麻核桃湯種麵包
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