利用燕媽咪蜜汁豆乾來炒韭菜, 對職業婦女來說, 真是一大褔音, 下班回來, 只要打開包裝, 倒入炒鍋, 加入洗切好的韭菜, 不需添加調味料, 即可呈現一盤好吃又能增加活力的菜色了, 韭菜, 和黃豆的好處多多(如下), 當然選擇自己所信賴的豆類製品也是很重要的, 老官和小官都大讚好吃呢!!!!, 嘿嘿....我的偷呷步, 省時省力又美味, 讚啦~~~~推推!!!!
這是成品~
網路新知:
KingNet中醫婦兒科醫師
台北市立和平醫院中醫科中醫師 張家蓓中醫師
“春初早韭”與“秋末晚菘”自古以來被人們並稱為兩大佳蔬，這“菘”指的是大白菜，“韭”自然就是韭菜了。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。詩人杜甫曾經寫下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的佳句。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜維生素B2含量較多，高於其他蔥蒜類、葉菜類及果菜類蔬菜。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能同膽固醇的代謝產物—膽酸結合成不易被人體所吸收的複合體，因而減少對膽固醇的吸收，起著預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。但是並無直接含有雄性激素，所以，併不會造成青春期少女的困擾，現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「威而剛」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻肕血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用於陽萎、早泄、遺精、多尿等症。
防癌 美容 食用黃豆好處多 2002/03/09 雅虎新聞 民視新聞綜合報導
黃豆作成的食物，到處都看得見，現在，黃豆的用途更上層樓，經過萃取濃縮後，可以防癌，還能讓膚色均勻光澤，可說是保健聖品。黃豆的好處中國老祖宗最清楚，在慈禧太后養顏美容的食譜裡，黃豆就扮演重要的角色。最近，美國科學界從黃豆殘渣，提煉出具有抗氧化功能的【植物性化學濃縮素】和【異黃酮素】，對於預防乳腺癌、結腸癌、直腸和前列腺癌，效果不錯。黃豆不但有益健康，也讓人臉色好看。每天使用兩次以黃豆成份為基底的藥用面霜，可以改善老人斑、晒斑或荷爾蒙失調造成的皮膚問題，讓臉色均勻有光澤，膚質更有彈性。這裡提到的植物性雌激素，對於保護新血管、提高骨質密度，也很有幫助。另外，美國醫學界指出，約百分之五的大腸直腸癌病例，屬於遺傳性非息肉大腸直腸癌。是因為患者帶有缺陷基因而造成。有這種基因的男性，發病率幾乎百分之百，女性雖然發病率為六成，但很容易因此罹患子宮內膜癌。如果家裡有大腸直腸癌病史，而且家人在很年輕就發病，最好及早檢查，安排基因測試。
留言列表
