今天心血來潮的想來試包高麗菜水餃, 早上下了場雨, 開車帶小官上學回程的路上, 順道買了水餃所需的材料, 準備回家大展身手, ㄟ..........回到家裡, 怎麼停電了....只好在昏暗的廚房裡, 完成了水餃初體驗囉~~
成品圖,看起來是不是顆粒飽滿...還不錯吧!!!!小官和大官可是很捧場的直說"好吃, 好吃"哩!!!
水餃醬料, 當然是採用安塔家特調的生辣椒,清醬油, 黑醋醬汁, 嘿嘿!!!!讚哦~
剖面圖, 汁多餡滿呢!!!
材料如下:
梅花絞肉100元(當日肉價110/斤)
水餃皮(60個)
高麗菜(半顆)
嫩薑(一小塊)
蔥(少許)
梅花絞肉拌入醬油2大匙, 米酒1大匙, 香油少許, 放入冰箱略醃1小時
高麗菜切細末, 拌入2匙塩, 靜置出水, 瀝乾水份, 拌入薑末及蔥末, 再一起拌入醃好的絞肉裡, 就可進行包水餃的動作囉!!!!
自己包水餃, 雖然比較麻煩, 但能掌控內容物的營養及衛生, 是閒閒沒事做時不錯的選擇~
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