今天利用低温醱酵法製作的熱狗蔥花麵包, 上面的醬是利用蕃茄醬加沙拉醬的調合醬, 因為想說有熱狗好像要搭配番茄醬比較美味, 這次做的低温醱酵, 麵包體本身組織比較綿密, 麵包體我減少了奶油的用量(想說上面還要放沙拉醬)口感我覺得還不錯, 比上次的蔥花麵包進步一些. ,再加油囉!!!
因為熱狗數量不足, 所以圓形的部份做的是蔥花麵包
大官說比上次還好吃哦!!!我自己也這麼覺得, 哈哈!!!
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- Aug 12 Thu 2010 09:45
2010-08-11熱狗蔥花麵包低温醱酵法試作
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